בישול והכנת ליל הסדר

מכינים מצות גדולות ככל האפשר עבור הקערה, כדי שיספיקו לשיעור ומצוות אכילת מצה. בהכנת מרכיבי קערת הסדר יש מנהגים שונים, וכל אחד ינהג כמנהג אבותיו. ההכנה המובאת כאן מתאימה לחלק מהמנהגים. [גם להלן באופן עריכת הסדר, יש הבדלים קלים בין המנהגים] מתכונים לסעודה בפרק מאכלים מסורתיים לפסח

זרוע לוקחים כנף של עוף, או חלק אחר שיש בו עצם, וצולים אותו על להבת הגז (ניתן לבשל לפני הצליה.)

ביצה מניחים בקערה ביצה מבושלת שאינה מקולפת, יש נוהגים לצלות אותה אחרי הבישול. נוהגים ליחד כלי נפרד לבישול ביצים בקליפתן בפסח

מרור משתמשים בחסה, וצריך לבדקה היטב מתולעים. לאחר הבדיקה היטב, משתמשים בקלח ובעלים. הטוב ביותר להשתמש בחסה מגידול ללא תולעים [כגון: חסלט] שבדיקתה קלה. מספיקה שטיפה בברז ואח"כ התבוננות קלה

חרוסת נעשית מבלילת רסק של תפוחים, שקדים, אגוזים, קנמון וזנגביל. ושמים בה גם יין מתכון להכנת חרוסת מסורתית

כרפס ירק שורש. יש הנוהגים לקחת שורש סלרי, ויש המשתמשים בתפו"א או צנונית, חי או מבושל

חזרת חזרת מגוררת. ויש נוהגים לצרף מהחזרת לחסה (מרור) לכורך

מי מלח מניחים על השולחן מחוץ לקערה את כל המינים שבקערה מניחים בצלחות קטנות ע"ג הקערה
מכינים כרים להסבה נוחה על משענת הכסא
עורכים את השולחן בכלים נאים

כדאי ורצוי לסיים את כל ההכנות מוקדם כדי לאפשר גם לעקרת הבית לנוח מעט. רצוי שכל בני הבית ינוחו לפני החג, כדי שיוכלו לקיים את מצוות ליל החג בשמחה שלמה ולא מתוך עייפות.

הדפס העמוד